Bearbeitung von Werkstein im Mittelalter

Notitzen und Materialien zum mittelalterlichen Baubetrieb

Bearbeitung von Werkstein im Mittelalter: Quaderbearbeitung - Einleitung

Vorbemerkung zur Terminologie

Koepf definiert den Quader oder Quaderstein als einen in regelmäßige Form gebrachten Haustein bzw. Werkstein mit meist glatten, parallelen Flächen. Binding schränkt noch ein, daß alle Flächen rechtwinkelig zueinander stehen sollen. Besonderes Augenmerk wird auf die Bearbeitung der Sichtflächen gelegt, aus deren individueller Gestaltung sich die spezielle Typologie ableitet.

Man unterscheidet mehrere Bearbeitungsschritte:

Steinhämmer

Verschiedene Steinhämmer zur groben Bearbeitung des Rohblocks (ital.: mazza)

Der Rohblock wird zunächst mit dem Hammer durch direktes Abschlagen vorstehender Teile oder durch geschicktes Ausnutzen der natürlichen Spalteigenschaften des Gesteins annähernd auf prismatische Form und gewünschte Größe gebracht. Bildet dies gleichzeitig die Endphase der Bearbeitung, so spricht man je nach Bearbeitungsgrad von einem hammerrechten Bruchstein (grobe Form) bzw. hammerrechten Quader (sorgfältigere Oberflächengestaltung). Daraus leiten sich die Begriffe hammerrechtes Bruchsteinmauerwerk oder Grobquadermauerwerk ab.

Errichtung des Randschlages durch "Versehen"   

Errichtung des Randschlages durch "Versehen" mit der Richtlatte zur Definition des Quaderspiegels; anschließend Bestimmung der nächsten Quaderseite mit Winkel und weiteren Randschlägen.

Bestimmung der nächsten Quaderseite mit Winkel

Eine weitere Bearbeitungsstufe des Quaders erfordert die Definition ebener und winkelrecht zueinander stehender Quaderseiten. Dazu bedient man sich des sogenannten Randschlags oder Saumschlags. Diese sorgfältig gemeißelten Randbegrenzungen definieren jeweils die Ebene einer Quaderseite und säumen den Quaderspiegel, der zunächst noch als Bosse unbearbeitet stehen bleibt. Die weiteren Arbeitsgänge betreffen nun die Gestaltung dieses Quaderspiegels.

Padua, Casa di Ezzelino, Turmsockel

Padua, Casa di Ezzelino, Turmsockel mit verschiedenen Formen von Bossen-, Polster- und Buckelquadern. Teilweise auch Vorformen von Spiegelquadern (Mitte 13. Jh.!). Zangenlöcher und spätromanische Steinmetzzeichen.

Final Borgo, Castel Gavone, Torre dei Diamanti

Final Borgo, Castel Gavone, Torre dei Diamanti. Bemerkenswerte Verbindung von Wehrfunktion (Turm zur Angriffseite zugespitzt) und repräsentativer Gestaltung (Diamantquader, 15. Jh.)

Bleibt die Bosse der Schauseite des unbearbeitet, so spricht man von Bossenquader mit den Spielarten des Buckelquaders oder Polsterquaders. Naturgemäß muß jedoch die Bosse an den Lagerflächen und Stoßflächen zur Einhaltung eines regulären Mauerverbandes stärker eingeebnet werden. Ähnliche Termini sind Rustikaquader bzw. die Ableitungen Buckelquadermauerwerk, Polsterquadermauerwerk, Rustikamauerwerk.

Bei der Tafelbosse, einer nachmittelalterlichen Weiterentwicklung des Bossenmauerwerks, wird die Bosse eben abgeglichen, also quasi als plastischer Quaderspiegel mit Randprofilierung betont. Ebenfalls neuzeitlich ist der sogenannte Diamantquader, bei welchem die Bosse in glatter Pyramidenform zugerichtet wird.

Die meisten mittelalterlichen Quader zeigen jedoch eine mehr oder weniger aufwendige Einebnung des Quaderspiegels. Dabei wechselt im Laufe des Mittelalters neben der Breite des Rand- der Saumschlages vor allem die Art, wie und mit welchem Werkzeug der Quaderspiegel gestaltet wird.

Hiebwerkzeug

Hiebwerkzeug - Bearbeitung mit Doppelfläche "auf der Bank"

Grundsätzlich kann zwischen Hieb- und Schlagwerkzeugen unterschieden werden. Zu den Hiebwerkzeugen zählen alle beidhändig geführten hammer- oder beilartigen Instrumente. Im Mittelalter sind dies der Steinhammer, die Spitze bzw. Doppelspitze, die Fläche bzw. Doppelfläche und die Kombination der Spitzfläche. Ist die Schneide dieser Hiebwerkzeuge gezahnt, so spricht man von Zahnfläche, Doppelzahnfläche usw. Die Grundformen werden außerdem je nach Schwere oder Art der Hiebführung unterschiedlich benannt wie z. B. die leichte Fläche als "Pille". Im deutschsprachigen Raum gibt es außerdem keine einheitliche Terminologie. So spricht etwa der österreichische Steinmetz von Steinhacke oder Bossierhacke, wenn er eine Fläche meint. Wie allerdings die Werkzeuge im Mittelalter bezeichnet wurden ist weitgehend unerforscht.

Schlagwerkzeug

Schlagwerkzeug - Bearbeitung mit Scharriereisen und Klüpfel

Im Gegensatz zu den Hiebwerkzeugen werden Schlagwerkzeuge mit einer Hand gehalten (geführt), während die Kraftwirkung mit einem eisernen Schlegel oder einem hölzernen Klüpfel (Klipfel) erzeugt wird. Die allgemein als Eisen bezeichneten Schlagwerkzeuge werden mit diesem Schlegel oder Klipfel über das Werkstück "getrieben". Die Terminologie ist hier landesweit ebenfals nicht einheitlich und leitet sich meist von der Form und Länge der Schneide ab. Analog zu den Hiebwerkzeugen gibt es daher das Spitzeisen, Meissel mit glatter oder gezahner Schneide (Zahneisen) in breiter oder schmaler Form (Breiteisen, Scharriereisen u. ä.). Spezialformen für den Bildhauergebrauch haben u. a. gekrümmte oder gebogene Schneiden (Mondeisen, Hohleisen), desgleichen werden für bestimmte Arbeiten Eisen mit stumpfer Schneide benötigt (Sprengeisen, Nuteisen usw.)

Bearbeitung "auf der Bank", Anfang 15. Jh. Spitzfläche, Winkel, Lotwaage.

Bearbeitung "auf der Bank", um 1930. leichte und schwere Spitzfläche

 Bearbeitung "im Stich", 16. Jh. Spitzfläche, Winkel, Richtlatte, am Boden Klüpfel und Eisen.

 Bearbeitung "im Stich", um 1930. Doppelzahnfläche

Die Werkzeugspuren werden weiters von der Art der Werkzeugführung bestimmt. Von "Bearbeitung auf der Bank" spricht man dann, wenn das Werkzeug von oben auf die Quaderfläche trifft. Bei der "Bearbeitung im Stich" schlägt das Hiebwerkzeug auf die Seitenfläche des Werkstücks. Näheres über Werkzeuge Bearbeitungstechniken wird an gesonderter Stelle erörtert (Link in Vorbereitung).

Die Oberflächenstruktur der Ansichtsseite eines Quaders wird nach den obigen Ausführungen im Mittelalter zu einem wesentlichen ästhetischen Gestaltungselement. Während die optische Evidenz eines Bossen- oder Buckelquadermauerwerks unmittelbar nachvollziehbar ist, stellt sich beim "Normalfall" des Quadermauerwerks die Frage, ob die Oberflächentruktur - also gleichsam die "Haut des Bauwerks" wie es Paul Hofer treffend formuliert hat - als solche im Mittelalter überhaupt gesehen werden konnte. Waren diese Beabeitungsspuren mittelalterlicher Steinmetzwerkzeuge nicht durch Verputz, Wandmalereien oder andere Wandgestaltungen (Tapisserien!) verdeckt?

Quadermauerwerk ist nicht nur eine Form der Wandgestaltung, ungeachtet dessen, was nach Errichtung des Bauwerks damit passiert, sondern darüber hinaus eine kostenträchtige Form des Mauerbaus. Sich ein Bauwerk aus Quadern zu leisten ist auch eine Sache des Prestiges und der Repräsentation. Dies zeigt sich unter anderem darin, daß man dort, wo man mit Bruchsteinen baute oder bauen mußte - sei es aus Geldmangel, sei es aus Mangel an geeigneten Steinmaterial - oft den einlagig aufgebrachten Verputz mit einer aufgemalten Quader-Fugenmalerei versah. Umgekehrt durfte es keine Rolle spielen, wenn man Teile des aufwendig hergestellten Quadermauerwerks mit malerischem Schmuck versah und damit seine Oberflächentextur dem Blick des Betrachters entzog.

Stiftskirche Heiligenkreuz, Niederösterreich, romanische Obergadensüdwand des Langhauses

Stiftskirche Heiligenkreuz, Niederösterreich, Südwand des Langhauses unter dem Seitenschiffdach

Andererseits gibt es Fälle, in denen von vorhinein nicht einsehbares Mauerwerk zum Teil nur einseitig (einschalig) als Quadermauerwerk ausführte. So kann des öfteren festgestellt werden, daß bei basilikalen Anlagen die Mittelschiffsmauer gegen den Innenraum zu in Quadertechnik ausgeführt ist, während an der Außenseite - also im Dachraum über dem Seitenschiff - nur Bruchsteinoberflächen zu sehen sind. Erst über dem Dachfirst des Seitenschiffs, wo der Obergaden sichtbar wird, wurde die Quadertechnik wieder aufgenommen (z. B. Stift Heiligenkreuz, Niederösterreich - hammerrechtes Bruchsteinmauerwerk). Als Ganzes betrachtet bedeutet dies, das Fugennetz, Steinversatz und bewußte Gestaltung der Textur des Quaderspiegels Teil einer ästhetischen Grundhaltung beim Herstellungsprozeß sind, welche auch dann weiter durchgeführt wurden, wenn eine unmittelbare Wahrnehmung durch den Betrachter nicht gegeben war. Zweifellos waren die mittelalterlichen Quaderoberflächen zumindest von einer dünnen Kalkschlämme überzogen, die jedoch die darunterliegende Struktur des Mauerwerks erkennen ließ.

Die Veränderungen in der Texttur der mittelalterlichen Quaderoberflächen kann daher nicht allein nur als ein Phänomen der technischen Entwicklung innerhalb des Steinmetzhandwerks gesehen werden, dessen Bedeutung für den Betrachter mit dem Versetzen des Werksteins am Bau beendet ist und erst durch den Alterungsprozeß unter dem Verputz oder der Schlämme nach Jahrhunderten durch Zufall wieder zum Vorschein kommt. Zu Recht betonte also Alois Kieslinger im Zusammenhang mit der denkmalpflegerischen Bewertung der alten Werkstein-Oberflächen, deren künstlerischen und geschichtlichen Wert.

Die bislang im wesentlichen gültige und umfassendste Darstellung über die Bearbeitung mittelalterlicher Werksteinoberflächen hat 1932 der ehemalige Dombaumeister des Ulmer Münsters, Karl Friederich, veröffentlicht. Weitere Beiträge brachten der Geologe Alois Kieslinger, der Kunsthistoriker Benno Ulm und schließlich die Generation der deutschen Bauforscher: zunächst u. a. W. Haas oder D. v. Winterfeld. Praktisch gesehen liegt der Schwerpunkt der Forschung heute im interdisziplinären Bereich von Bauarchäologie, Mittelalterarchäologie, historischer Hausforschung bzw. Bauforschung. Andeutungsweise sei hier auf die bereits einschlägigen Lehrstühle und  Collegs in Bamberg und Berlin hinzuweisen. Eine wesentliche Rolle bei der Erforschung mittelalterlicher Bautechniken spielt naturgemäß die Burgenforschung (z. B. D. Leistikow) und nicht zuletzt die im Zuge von Bau- und Restaurierungsmaßnahmen getroffenen und wissenschaftlich nachvollziehbaren Beobachtungen der Dombaumeister.

Mannersdorf a. L., Steinmetzmuseum. Vitrine mit Meßwerkzeugen, im Hintergrund Hebezeuge (Steinzange, Wolf)

Von handwerklicher Seite - also direkt aus der Praxis des Steinmetzgewerbes fußend - hat der Mannersdorfer Steinmetzmeister Friedrich Opferkuh in jahrzehntelanger akribischer Kleinarbeit eine Sammlung an historischen Steinmetzgeräten zusammengetragen, welche heute den Großteil des Bestandes des Museums der Steinmetztechnik in Mannersdorf am Leithagebirge (Niederösterreich) bildet. Die umfangreiche Sammlung deckt seit Jahrzehnten den einschlägigen Bedarf an Exponaten vieler Landesausstellungen ab, wobei das aus eigener Anschauung erworbene Wissen Opferkuhs über die Steinmetztechniken aus der Zeit vor der Industrialisierung des Gewerbes von besonderem Wert ist.

Im Folgenden soll daher die Entwicklung in der Gestaltung mittelalterlichen Quaderoberflächen im Überblick angeführt werden, wobei nach der weitgehend akzeptierten Stufeneinteilung K. Friederichs zu Grunde gelegt wird. Das Illustrationsmaterial stammt teilweise aus der Erstausgabe Friederichs (1932), dem 15. Band des "Handbuch des Bautechnikers" von A. Opderbecke (1912) und eigenen Aufnahmen (Steinmetzmuseum Mannersdorf, Ausstellungen in der Kartause Mauerbach und in Linz; eigene Dokumentationen anläßlich von Baubefundungen).

Die zehn Stufen der Entwicklung in der Bearbeitung von Quaderoberflächen.

(Zusammenfassung und Ergänzungen)

Stufe I: bis Mitte 11. Jahrhundert (Abspitzung)

Die Abspitzung der Bosse mit Zweispitz oder Spitzeisen ist die bevorzugte Oberflächenbehandlung der Frühromanik. Die Hiebrillen verlaufen noch weitgehend unorganisiert. Der Rand- oder Saumschlag ist sehr schmal - bis zu 1,5 cm.Im Unterschied zu der erst ab Stufe II verwendeten Glattfläche hinterlassen Spitzeisen und Zweispitz unregelmäßigere Hiebspuren. Kennzeichnend sind die oft langen und an den Rändern stark ausgezackten Rillen, außerdem weist eine durchlaufende Rille stärker unterschiedliche Tiefen auf - man spürt gleichsam wie jeder Schlag entlang der Rille ein kleines Stück heraussprengt und dann das Eisen vom Klüpfel weitergetrieben wird. Naturgemäß erlaubt der beidhändig geführte Zweispitz keine so feine Bearbeitung, wie das Spitzeisen. Die Abspitzung ist die einfachste und älteste Form der Quaderherstellung, welche Friederich vom Oberrhein bis Köln feststellen konnte.

Doppelspitzen (Hiebwerkzeuge)

Spitzeisen (Schlagwerkzeuge)

Doppelspitzen und Spitzeisen. Die Werkzeuge stammen aus dem 19./20. Jh. sind aber den mittelalterlichen Formen ähnlich. (Sammlung Opferkuh bzw. Steinmetzmuseum Mannersdorf/L.)

B. Ulm und A. Kieslinger verweisen darauf, daß diese "Primitivform" in Österreich nicht nachzuweisen sei, vielmehr hätte man die abgespitzte Oberfläche anschließend nochmals mit der Glattfläche übergangen. Dazu ist zu sagen, daß in Österreich kaum frühromanische Bauten erhalten blieben und daher diese Beobachtung eigentlich in dieser generalisierenden Form nicht durch Denkmäler ausreichend belegbar ist. Bezeichnenderweise ist die österreichische Werkzeugverwendung jener ab dem 12. Jahrhundert vergleichbar, wo ja auch die Denkmälerdichte größer wird.

Nach Friederich ging man in Mitteldeutschland ähnlich vor, wo man noch im Laufe des 11. Jahrhunderts begann, nach einem groben Abarbeiten mit Spitzeisen oder Zweispitz, in einem weiteren Schritt mit der Glattfläche die Quader nachzuarbeiten. Dies leitet zur Stufe II über, bei welcher die Quaderform nicht bloß durch Abarbeiten erzeugt wurde, sondern bereits durch Überarbeiten.

Stufe I a: bis Mitte 11. Jahrhundert (Gemusterte Abspitzung)

Gemusterte Abspitzung

Diese Variante der frühromanischen Werktechnik ordnet die Hiebrillen bewußt in zwar einfachen aber eindrucksvollen geometrischen Mustern an. Wie schon bei Stufe I erfolgt die Abarbeitung des Bossen durch das Spitzeisen oder den Zweispitz. Der Randschlag bleibt sehr schmal. Der Unterschied zu Stufe I liegt somit in der bewußten Organisation der Hiebrillen zu geometrischen Mustern.

Die gemusterte Oberflächengestaltung ist unter anderem schon in der Antike bei der künstlerische Gestaltung von Sarkophagen beliebt. Friederich sieht daher einen engeren Zusammenhang zwischen den römischen Vorbildern und der Übernahme der Musterung im 11. und frühen 12. Jahrhundert, denn diese Bearbeitungstechnik ist großteils in den ehemaligen römischen Gebieten zu finden, während man sich außerhalb des Limes eher an die ungeordnete Hiebführung hielt. Als Oberflächenbehandlung der Frühromanik bis in die Mitte des 11. Jahrhunderts fand sie Friederich beim Quaderbau auf der Reichenau, in Straßburg, in Limburg a. d. Haardt und in Worms.

Stufe II: bis Anfang 12. Jahrhundert (Abarbeitung)

Glattflächung

Die Glattfläche als Werkzeug des Steinmetz kommt schon im 11. Jahrhundert zur Anwendung und wird ab Anfang des 12. Jahrhunderts das Hauptwerkzeug der Romanik. Das beidhändig geführte Hiebwerkzeug wird - ähnlich wie in der Stufe I der Zweispitz - in ungeordneten Schlägen über die Bosse geführt. Allerdings ist ein systematisches Überlagern von Werkzeughieben der Stufe II noch fremd. Der Randschlag als wichtige Orientierungshilfe für die ebene Abarbeitung des Quaderspiegels bleibt weiterhin sehr schmal.

Doppelfläche

Spitzfläche bzw Bossierhacke

Doppelfläche und Spitzfläche (Bossierhacke). Die Werkzeuge stammen aus dem 19./20. Jh. sind aber den mittelalterlichen Formen ähnlich. (Sammlung Opferkuh bzw. Steinmetzmuseum Mannersdorf/L.)

Charakteristisch für die Glattfläche sind die Hackspuren, an denen man die Breite der Werkzeugschneide ablesen kann. Das starke Ausbrechen der Hiebrillen entlang einer Spur, wie sie für Spitzeisen und Zweispitz bezeichnend sind, ist bei der Glattfläche nicht so stark ausgeprägt. Auch die Tiefe der Hackspuren ist regelmäßiger. Die Werkzeugspuren zeigen, daß der Arbeitsvorgang oft zweiphasig ist. Zunächst die Abspitzung, dann die Abflächung, wobei tiefergehende Hiebe der Abspitzung als Löcher im Quaderspiegel stehen bleiben. Für diesen zweiteiligen Arbeitsgang verwendete man die Spitzfläche als Kombinationswerkzeug. Nach Friederich geht man nun auch im Rheinland zu dieser vorher bereits in Mitteldeutschland üblichen Arbeitsweise über.

Der nächste Entwicklungsschritt - nach Friederich die Stufe III - zielt auf die Verfeinerung der Oberfläche und die regelmäßigere Werkzeugführung ab.

Stufe III: bis nach der Mitte 12. Jahrhundert (Abflächung)

Abflächung

Um die Mitte des 12. Jahrhunderts setzt sich allgemein die Verfeinerung der Oberflächenbehandlung mit der Glattfläche durch. Hauptsächlich sind es parallel geführte Hiebrillen, die entweder den Kanten des Quaders folgen, oder schräg dazu verlaufen, welche das Relief des Quaderspiegels gestalten. Außerdem wird nun der Randschlag optisch dominater und erreicht breiten bis 2,5 cm. Der Unterschied zur Stufe II liegt also weniger in der verfeinerten Verwendung eines neuen Werkzeuges, sondern in einer grundsätzlich anderen Auffassung von der optischen Wirksamkeit der Quaderfläche.

Stufe III a: erste Hälfte 12. Jahrhundert (Musterung)

Musterung

Wie schon in der frühromanischen Phase gibt es gemusterte Varianten, die von Friederich als landschaftlich bestimmte Stufe III a angesehen werden. Die Anordnung der Hieblagen zu geometrischen Mustern kann mit dem Spitzeisen häufiger aber mit der Glattfläche erreicht werden. Der Randschlag ist mittelbreit, entspricht also der Stufe III.

Hieblagen in fischgrätartigen Mustern

Die Organisation der Hieblagen in fischgrätartigen Mustern wird hier jedoch oft nicht mit der ungenaueren und beidhändig geführten Glattfläche, sondern häufiger mit einem breiteren Meißel durchgeführt. Voraussetzung für diese Technik ist eine sorgfältige Vorbereitung des Quaderspiegels durch vorangehende Abflächung. Die Abarbeitung des Bossens wird um einen weiteren Bearbeitungsschritt bereichert.

Friederich verweist auf das frühe Auftreten dieser Werktechnik vor allem bei Kirchenbauten im Elsaß (Rosheim, Murbach, Straßburg). Er vermutet daher, daß die Stufe III a im Elsaß ihren Ausgang nahm und sich dann von dort aus in die künstlerisch davon abhängigen Gebiete verbreitet hat (Ostteile des Domes von Worms, Lorsch, Maulbronn). Allerdings wurde diese Hypothese bisher noch nicht auf ihre Stichhaltigkeit hinterfragt.

Diese Variante der Stufe III kommt in der 1. Hälfte des 12. Jahrhunderts auf . Hauptanwendungszeit der mit Fläche oder Meißel strukturierten Quaderoberflächen ist das 12. Jahrhundert, doch sind einzelne Fallbeispiele fischgrät-gemusterter Quader sind noch bis ins frühe 13. Jahrhundert in Ostösterreich nachweisbar (Turmdurchgang der Pfarrkirche von Petronell/Niederösterreich).

Stufe IV: bis Ende 12. Jahrhundert (Überflächung)

Überflächung

Die Verfeinerung der Bearbeitung des Quaderspiegels mit der Glattfläche erreicht nach der Mitte des 12. Jahrhunderts einen ersten Höhepunkt. Außerdem wird jetzt der Rand- oder Saumschlag sehr breit (bis zu 4,5 cm!) angelegt. Die Glattfläche wird meist kantenparallel geführt und dringt nicht so tief in den Quaderspiegel ein. Dadurch treten einzelne lochartige Vertiefungen, die von der ersten Abarbeitungsphase übrig geblieben sind, stärker in Erscheinung. Durch die feinere Oberflächenbehandlung verliert der Quader die bis zur Stufe III dominierende Strukturierung durch gröbere Hackspuren der Fläche. Außerdem wird eine optisch dominate Musterung von Hieblagen vermieden. Der Quader verliert gleichsam seine individuelle Oberfläche und reiht sich in den durch das Fugennetz ablesbaren Quaderverband ein. Diese Bearbeitungstechnik betrifft jedoch häufig lediglich die Sichtfläche des Werkstückes, während die Lager- und Stoßflächen weiterhin gröber mit der Spitzfläche zugerichtet werden.

Man kann den also den Wechsel der Arbeitstechnik von der Stufe III zur Stufe IV als den Übergang von der Abflächung zur Überflächung charakterisieren. Hier kündigt sich bereits der Beginn der gotischen Werksteinoberflächen ab. Vereinzelt treten im 12. Jahrhundert auch die ersten Steinmetzzeichen auf, letztlich ein Hinweis auf eine geänderte Organisation im romanischen Baubetrieb (Rationalisierung des Herstellungsprozesses durch Arbeitsteilung zwischen Steinmetz und Versetzer erfordert persönliche Kennzeichnung einzelner Werkleistungen).

Die folgende Entwicklung verläuft im Hinblick auf die Verfeinerung der Sichtfläche nicht linear. In der Stufe V, die gegen Ende des 12. Jahrhunderts einsetzt, gelangt neben der Glattfläche eine neue Werkzeuggruppe mit gezahnten Schneiden auf, welche die Oberflächenstruktur des Quaders optisch neu beleben. Nach Verfeinerung im Gebrauch dieser Werkzeuge in der Stufe VI mündet die Entwicklung wieder in die möglichst glatte und texturverminderte Oberflächengestaltung der Stufe VII ein, welche sukzessive als Nebenlinie direkt aus der hier besprochenen Stufe IV weiter entwickelt wurde.

Stufe V: Ende 12. bis Ende 13. Jahrhundert (Zahnflächung)

Zahnflächung

Bis nach der Mitte des 12. Jahrhunderts beschränkten sich die Werkzeugformen für die Oberflächengestaltung auf die absprengende Wirkung der Werkzeugspitze (Spitzeisen, Zweispitz/Spitzfläche) oder einer glatten Schneide (Fläche, Meißel). Durch die enge Aneinanderreihung einzelner Spitzen entsteht eine gezahnte Schneide, welche die Vorteile beider Werkzeugformen vereinigt. Allerdings besitzt die gezahnte Schneide - zumindest beim technischen Stand mittelalterlicher Werkzeugschmiede - nicht die robuste Dauerhaftigkeit der Einzelwerkzeuge mit Spitze oder Schneide. Sowohl Zahneisen als auch Zahnfläche dürften ihren Ursprung im Gebiet der Weichgesteine haben. Friederich vermutet als Ursprungsgebiet der gezahnten Werkzeuge nordfranzösische Kalkstein- und Kreidelandschaften, von wo aus unter anderem die Anwendung der Zahnfläche zunächst nach Straßburg (Ostteile) vermittelt wurde und sich dann über die Kalksteingebiete Deutschlands weiter verbreitete. In Gebieten mit Kristalingesteinen scheinen die gezahnten Werkzeuge wegen der größeren Gesteinshärte zu fehlen. Hier mußte man die Bearbeitung mit der Glattfläche durchführen (man vergleiche dazu die Stufe IV nach Friederich).

Doppelzahnfläche

Zahneisen

Doppelzahnfläche und Zahneisen. Die Werkzeuge stammen aus dem 19./20. Jh. sind aber den mittelalterlichen Formen ähnlich. (Sammlung Opferkuh bzw. Steinmetzmuseum Mannersdorf/L.). Opferkuh bezeichnet die hier abgebildete Zahnfläche als "Krönel". Die breiten Formen des Zahneisens könnte man auch als gezahntes Scharriereisen ansehen.

Häufig wird die Zahnfläche im "Stich" verwendet, was bei Kreide- und Kalksteinwerkstücken im bruchfeuchten Zustand ein wesentlich ökonomischeres, weil rasches Arbeiten ermöglicht, als dies bei der Bearbeitung auf der "Bank" der Fall wäre. Die Hiebe werden dabei unter flachem Winkel und mit großer Kraft radial aus dem Ellbogengelenk seitwärts gegen den mehr oder weniger senkrecht stehenden Quaderspiegel geführt, woraus sich die charakteristischen langen, bogenförmigen Hiebspuren ergeben.

Die Zahnfläche dient seit dem Ende des 12. Jahrhunderts in erster Linie der raschen und gröberen Bearbeitung des Werkstückes aus Weichgestein. Die charakteristischen Werkzeugspuren verleihen dem Quaderspiegel zusammen mit dem mittelbreiten Randschlag wieder eine Textur und optisch wirksame Individualität, welche sich essentiell von der weiter gepflegten Glattflächung der Stufe IV unterscheidet - insbesondere dort, wo man Weichgesteine offensichtlich bewußt nicht mit dem neuen Werkzeug der Zahnfläche bearbeitete. Die Blütezeit der Zahnflächung als oberflächengestaltendes Werkzeug liegt im 13. Jahrhundert und wird in verfeinerter Form und Hiebführung als künstlerisches Gestaltungsmittel in Stufe VI noch bis nach dem 14. Jahrhundert weiterverwendet. Generell muß jedoch gesagt werden, daß Steinmetzwerkzeuge (wozu auch die Bildhauerwerkzeuge zählen) mit gezahnter Schneide (Zahneisen, Zahnhammer etc.) gerade im Barock eine große Rolle spielen. Man vergleiche dazu die Ausführungen zur Stufe X nach Friederich. Es ist also von Fall zu Fall zu prüfen, ob man es überhaupt mit einer mittelalterlichen oder einer neuzeitlichen Bearbeitung zu tun hat.

Stufe VI: bis nach Mitte 14. Jahrhundert (Zahnpillung)

Zahnpillung

Die seit dem Ende des 12. und vor allem dann im 13. Jahrhundert verwendete Zahnfläche findet auch nach der Mitte des 14. Jahrhunderts bei Weichgesteinen Anwendung. Gegenüber der Zahnflächung des 13. Jahrhunderts (Stufe V nach Friederich) tritt eine Verfeinerung der Oberflächengestaltung auf, außerdem wird der Randschlag nun sehr schmal. In der Stufe VI wird eine im Durchschnitt schmälere und leichtere Zahnfläche verwendet, als dies in Stufe V der Fall war. Für die Textur der Oberfläche ist jedoch die Art der Werkzeugführung von Bedeutung: Der Quader liegt "auf der Bank" und wird durch leichte, annähernd senkrecht auf den Quaderspiegel geführte Hiebe geringerer Kraft eingeebnet. Die grobe Bearbeitung im "Stich" spielt demnach bei Sichtflächen als Endzustand keine auschlaggebende Rolle mehr.

Stockhammer

Typisches Waffelmuster des um die Mitte des 19. Jhs. aufkommenden Stockhammers(Sammlung Opferkuh, Steinmetzmuseum Mannersdorf/L.)

Das Punktmuster erinnert einerseits an "gepickte" Oberflächen, wie sie mit dem Spitzeisen oder der Spitzfläche erzeugt werden, andererseits kann die regelmäßige Anordnung der Punktreihen mit den Werkzeugspuren des wesentlich jüngeren Stockhammers verwechselt werden. Letzerer war ursprünglich ein Werkzeug für Hartgesteine, wurde aber im 19. und leider auch noch im 20. Jahrhundert zur raschen Überarbeitung von Kalk- und sogar Sandsteinquadern bei Restaurierungen verwendet, wo es eine unschöne, nicht materialgerechte und außerdem konservatorisch bedenkliche Oberfläche mit "Waffelmuster" erzeugt. Die Unterscheidung ist bei nicht zu stark angewitterten oder nicht versinterten Flächen relativ einfach: "gepickte" Oberflächen weisen keine durchlaufende Punktreihen, "gestockte" Oberflächen ein quadratisches gepunktetes "Waffelmuster" auf, das von der Hammerbahn stammt.

Die "Zahnpille" - wie Friederich die leichte Variante der Zahnfläche bezeichnet - erzeugt eine "gepillte" Oberfläche, bei der sich die Zahnspuren jeweils zu einer einzeiligen Punktreihe in Breite der Zahnpille formieren. Das Zahneisen - das analog zum beidhändig geführten Hiebwerkzeug Zahnfläche entsprechende und mit dem Klüpfel getriebene Schlagwerkzeug - wird in der Regel schräg über die Oberfläche geführt, hinterläßt also keine Punktreihen, sondern kurze, geriefelte Meißelspuren.

Die Pillung, also die senkrecht auf die Werkstückoberfläche ausgerichtete Führung eines leichten Hiebwerkzeuges, hat beim ungezahnten Hiebwerkzeug der Glattfläche in der Stufe VII ihre Entsprechung. Diese von Friederich eingeführte Stufung darf jedoch nicht mit einer chronologischen Reihung verwechselt werden, da die oberflächenglättende Anwendung der leichteren Form der Glattfläche als allmählicher Übergang von Stufe IV zu Stufe VII aufzufassen ist, welche parallel zu Stufe V und Stufe VI mit gezahnten Werkzeugen verläuft. Der Unterschied liegt in der diametralen Auffassung der Oberflächengestaltung: individuelle Textur versus glatte Oberfläche.

Stufe VII: bis nach Mitte 15. Jahrhundert (Glattpillung)

Glattpillung

Bis um die Mitte des 15. Jahrhunderts verfeinert sich die Anwendung der Glattfläche sukzessive von der geordneten Hiebführung ab Stufe III im 12. Jahrhundert über die sorgfältigere Hiebführung ab Stufe IV im ausgehenden 12. Jahrhundert bis zur Anwendung einer leichten Form der Glattfläche, die Friederich als "Pille" bezeichnet. Die Breite der Schneide verschmälert sich - analog zur Zahnpille - bis auf eine Breite von 3 cm. Das Hiebwerkzeug schlägt dabei senkrecht auf die Werkstückoberfläche und stellt bezüglich der Verfeinerung der Oberflächengestaltung mit Hiebwerkzeugen ein Maximum dar. Die feinen Hiebspuren ergeben lange Linienfolgen. Gleichzeitig mit dieser Verfeinerung des Quaderspiegels wird der Saum- oder Randschlag sehr schmal oder wird gänzlich abgearbeitet.

Durch Versinterung, Abwitterung und spätere Überarbeitung haben sich gepillte Oberflächen nur bedingt erhalten. Gepillte Oberflächen sind daher an bewitterten Oberflächen kaum mit Sicherheit zu bestimmen. Möglicherweise ist die Pillung von Quadern nicht überall verwendet worden. So konnte A. Kieslinger bei seinen gründlichen Untersuchungen an den spätgotischen Teile von St. Stephan in Wien keine Unterscheidung zwischen den Überflächungen der Stufe IV und der Pillung treffen.

Siegel der Steinmetzen von Wien, 1651

Mittelteil des Siegels der Steinmetzen von Wien (bezeichnet 1651). Der geharnischte rechte Arm hält eine Spitzfläche der leichten Bauform (Pille). Das neuzeitliche Siegel geht wohl auf das mittelalterliche zurück. Die Verwandtschaft zum Admonter Bruderschaftswappen (Doppelfläche) deutet vermutlich auf die Abhängigkeiten der Unterhütten in Admont und Steyr von der Wiener Bauhütte hin.

Wappen der Steinmetzen der Admonter Bruderschaft, 1480

Wappen "der Stainmeczn zw Admud Pruederschaft" aus dem sog. "Admonter Hüttenbuch", begonnen 1480. Der geharnischte rechte Arm hält eine Doppelfläche der leichten Bauform (Glattpille), wie sie für die Spätzeit des Mittelalters üblich wird. Hiebwerkzeuge dieser Bauform wurden bis ins frühe 20. Jahrhundert verwendet und in Österreich als "Steinhacke" oder "Bossierhacke" bezeichnet.

Stadtpfarrkirche Steyr, Epitaph für Wolfgang Tenk, gest. 1513

Ausschnitt aus dem Epitaph des Wolfgang Tenk, gestorben 1513, in der Stadtpfarkirche von Steyr (Oberösterreich.) Tenk leitete den Bau von 1483 bis zu seinem Tod 1513. Seit 1480 stand er der Admonter Steinmetzbruderschaft vor. Daraus erklärt sich die Verwendung des Admonter Bruderschaftswappen.

Die Hauptanwendungszeit der gepillten Oberfläche erstreckt sich nach Friederich bis um die Mitte des 15. Jahrhunderts und wird dann durch ein neues Werkzeug - das Scharriereisen - abgelöst, welches die spätgotische Stufe VIII einleitet. Die schmale Glattfläche bzw. "Pille" ist gleichsam das Universalwerkzeug der deutschen Spätgotik. Kein Wunder also, daß die Glattfläche - sei es als Doppelfläche, sei es als Spitzfläche -  als heraldisches Motiv häufig für Meister- oder Bauhüttenwappen bzw. -siegeln gewählt wird.

Stufe VIII: ab Mitte 15. Jahrhundert bis Mitte 17. Jahrhundert (Scharrierung)

Scharrierung

Um die Mitte des 15. Jahrhunderts kommt es zu einer einschneidenden Änderung in der Steinmetztechnik. Während in den vorangegengenen Stufen für die Bearbeitung des Quaderspiegels primär Hiebwerkzeuge (Spitzfläche, Glattfläche, Zahnfläche) verwendet wurden, die eine immer feinere Oberflächengestaltung (Pille, Friederich, Stufe VII) oder eine gleichmäßigere Textur anstrebten (Zahnpille, Friederich Stufe VI) und meißelartige Werkzeuge nur für den Randschlag oder für komplizierte Detailgestaltungen verwendet wurden, kam nun das Scharriereisen - eigentlich ein ca. 5 cm breiter Meißel - in Verwendung. Nach Friederich wurde das Scharriereisen zunächst in Flandern benutzt und kam über französische Kontakte nach Deutschland. Im Gegensatz zur Fläche oder Pille konnte das Schariereisen wesentlich genauer mit dem Klüpfel über die Quaderoberfläche getrieben werden. Diese Technik ermöglichte auch, die oft komplizierten Verschneidungen spätgotischer Steinmetzkunst auszuführen. Das Schariereisen wird entweder schräg gegen die Quaderfläche geführt, oder senkrecht und mit gezielten stärkeren Schlägen.

Scharriereisen

Scharriereisen. Die Werkzeuge stammen aus dem 19./20. Jh. Die breite Form entspricht dem neuzeitlichen Scharriereisen; die schmäler Form ist der mittelalterlichen vergleichbar. (Sammlung Opferkuh bzw. Stein- metzmuseum Mannersdorf/L.)

Die Unterscheidung der Werkzeugspuren von Scharriereisen oder einer sehr regelmäßig parallel geführter Fläche ergibt sich zumeist aus der Abfolge der einzelnen Hiebe, die in beiden Fällen gleich breit (etwa 5 cm) sein können. Während die Glattfläche einmal etwas höher, dann wieder etwas tiefer auftrifft, gleitet das Scharriereisen in einer duchgehenden Bahn über den Stein und läßt oft zur nächsten Bahn einen schmalen Materialgrat stehen. Außerdem ergeben sich bei der Glattfläche und der Pille unterschiedliche Hiebtiefen, die in der Regel beim getriebenen Scharriereisen gleichmäßiger ausfallen. Während die gegen Ende des 15. Jahrhunderts gerne unter rund 60 Grad schräge Führung des Scharriereisens ein glattes Arbeiten ermöglicht, bilden die Hiebrillen des senkrecht geführten Schariereisens ein "gestelztes" Muster von großer Regelmäßigkeit. Der Randschlag ist zunächst noch schmal, wird aber gegen Ende des 15. Jahrhunderts wieder betont.

Ganz allgemein betrachtet kommt es in der letzten Phase des Mittelalters wieder zur Betonung der Oberflächentextur durch das Bearbeitungswerkzeug. Dieses Bestreben nach einer ästhetischen Oberflächengestaltung durch das Scharrierereisen wird über das Mittelalter hinaus im 16. und 17. Jahrhundert beibehalten, unterscheidet sich jedoch einerseits durch die Verwendung eines sehr breiten Scharriereisens von bis zu 12 cm (Nach Friederich Stufe IX), oder durch eine seit dem 16. Jahrhundert übliche Kombination mit gepickten und gezahnten Texturen (Nach Friederich Stufe X).

Stufe IX: ab Mitte 17. Jahrhundert (Breitscharrierung)

Breitscharrierung

Hauptwerkzeug des nachmittelalterlichen Hausteinbaus bleibt das um die Mitte des 15. Jahrhunderts aufkommende Scharriereisen, das sich von jenem der Stufe VIII durch die größere Breite von bis zu 12 cm unterscheidet. Vor allem in der Spätrenaissance und im Manierismus wird eine rustikale "Stelzung" der Hiebrillen beliebt. Teilweise greift diese optisch stark wirksame Textur der Stelzung auch auf den mittelbreiten Randschlag über. Schrägscharrierungen, wie sie für das ausgehende Mittelalter eine Rolle spielten, scheinen ab der Neuzeit keine Bedeutung mehr gehabt zu haben. Mit der Renaissance werden eine Reihe von antiken Bearbeitungsweisen wiederbelebt und in unterschiedlicher Weise kombiniert (Friederich, Stufe X)

Stufe X: ab Mitte 16. Jahrhundert (Wechselnde Bearbeitung)

Wechselnde Bearbeitung

Ab der Neuzeit und in vermehrtem Maße noch im 17. Jahrhundert ist außer der Verwendung des sehr breiten Scharriereisens (Friederich, Stufe IX) die Gestaltung des Werksteins mit unterschiedlichen Bearbeitungsmöglichkeiten Gegenstand der Steinmetzkunst. Neben den schon im Mittelalter bekannten Techniken der gepickten (weniger der abgespitzen) Oberfläche, der Anwendung des Zahneisens und des Scharriereisens stehen an ein und dem selben Werkstück geschliffene oder gehobelte Partien ohne ausgeprägte Textur. Praktisch seit dem 12. Jahrhundert aufgegebene Abspitzungen und Musterungen der Stufe I treten unter anderem im Bereich der Sockel, der Rustika oder bei Grottenarchitekturen auf. Vorbild dürfte jedoch hier weniger das Mittelalter sein, sondern eher der direkte Rückgriff auf die Antike.

Nachleben und Wiederentdeckung der mittelalterlichen Steinbearbeitung im 19. und 20. Jahrhundert

Die bewußte Gestaltung der Werksteinoberfläche durch Werkzeugspuren endet schließlich in den polierten und geschliffenen Oberflächen des Klassizismus, der auf ein vermeintliches Ideal antiker Marmorarchitektur zurückgreift. Erst dem 19. Jahrhundert blieb es vorbehalten, im Zuge des Historismus und des erwachenden Verständnis für mittelalterliche Handwerkstechniken, teilweise die nachantiken bauhandwerklichen Traditionen wieder zu beleben, wenn auch manchmal aus dem Blickwinkel einer romantischen Sehweise. Dies zeigt sich unter anderem in der Verwendung des sehr breiten Scharriereisens, welches im Zuge der Wiederbesinnung auf alte Handwerkstraditionen eine Art Renaissance erlebt, wobei die gemusterte Anordnung der oft gestelzten Hiebrillen eine gewisse Bedeutung gewinnt. Weniger erfreulich ist in dieser Zeit die bereits erwähnte Verwendung des Stockhammers für Weichgesteine und insbesondere die Endbearbeitung der Quader durch Schleifen und Hobeln, dem als nahezu texturlose Oberflächengestaltung die neugotischen Bauten des Historismus ihre "seelenlose Glätte und unbarmherzige Präzision der Steinbearbeitung" (A. Kieslinger) verdanken.

Stockhämmer

Steinhobel

Verschiedene Stockhämmer und Steinhobel. Die Werkzeuge stammen aus dem 19./20. Jh.. (Sammlung Opferkuh bzw. Steinmetzmuseum Mannersdorf/L.)

Im frühen 20. Jahrhundert ändert sich auch die Einstellung zur historischen Oberflächengestaltung, doch mußte erst die Vorarbeit der kritischen Auseinandersetzung und Dokumentation mittelalterlicher Werksteinoberflächen geleistet werden. Hier ist an erster Stelle das 1932 in Druck erschienene Werk Karl Friederichs zu nennen, das auf dessen 1929 an der Karlsruher TU eingereichter und später erweiterter Dissertation beruht. Das jahrzehntelang vergriffene Buch wurde 1988 als Reprint neu aufgelegt. Erst seit der Nachkriegszeit hat sich die neu formierende "Historische Bauforschung" auf Basis dieses Werks um die Dokumentaton und Erhaltung der alten Werksteinoberflächen angenommen. Dabei haben sich die Ergebnisse der doch relativ kleinräumig angelegten Detailforschungen und das Datierungsschema Friederichs grosso modo bestätigt und zu weiteren Forschungen angeregt. Im Sinne einer modernen Denkmalpflege ist man heute bestrebt, die alten Oberflächen zu bewahren und technisch zu konservieren. Ein Überarbeiten der Oberflächen - noch dazu in historisch unpassender Technik, wie es vor allem im 19. Jahrhundert der Fall war - wird heute (leider nur zumeist) vermieden. Wo Auswechslungen und Ergänzungen unvermeidbar sind, ist die Tendenz festzustellen, die Werksteinoberflächen zwar in einer handwerklich vertretbaren Form zu gestalten. So werden etwa Neuanfertigungen durch eine gestelzte Scharrierungen oder akzentuiert gemusterte Oberflächen mit dem Zahneisen optisch vom Altbestand differenziert.

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